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¿Cómo le gusta su café?

24 de febrero de 2021

Durante un tiempo, la respuesta a esta pregunta habría sido un estricto llamado a los sentidos, sobre el cuerpo y la dulzura del café, pero a diario, aumenta el número de consumidores que agrega otros ingredientes a la taza. Aquellos, interesados por cafés que humean “cualidades sociales y una historia”. Por ejemplo, la de cuatro mil productores de Huhuetenango, en Guatemala, quienes, a través de la alianza entre el programa MOCCA y OLAM,  están participando de un modelo comercial con principios éticos,  respeto a los seres humanos, al medio ambiente y el entorno comunitario.

Dieciocho miembros del personal de campo de Olam y TechnoServe trabajarán junto con los productores, brindando capacitación, desde prácticas agrícolas y renovación de fincas cafetaleras, hasta manejo y conservación de fuentes de agua, técnicas de poscosecha, entre otros.

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El cacao de Chocoben zarpa a nuevos mercados con MOCCA

“Ahora estamos mejor preparados para enfrentar el mercado” cuenta Abdón Heras, presidente de Chocoben. La empresa alista su primera exportación a Bolivia y relata cómo el programa Maximizando Oportunidades en Café y Cacao en las Américas (MOCCA) le ayudó a dar el salto.   Chocoben es una empresa ecuatoriana con más de 20 años de cultura…

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De Nicaragua a Dinamarca: Chocolate Don Alfonso

Cuando Alfonso Tapia, comenzó a dedicarse a la producción de cacao, hace algunos años atrás, nunca llegó a imaginar que hoy, un chocolate de manufactura europea llevaría su nombre. “Don Alfonso” como lo conocen sus amigos, es presidente de la Cooperativa de Desarrollo Multisectorial Productivo del San Juan (COODEPROSA), una organización que apoya a productores…

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Moisés Molina es un Viverista de Oro

En una pequeña comunidad del municipio de San José, La Paz, Honduras, un hombre de mediana estatura inspecciona minuciosamente las pequeñas plantas de un vivero de café haciendo anotaciones en una libreta, mientras tararea con optimismo una popular canción hondureña. Se trata de Moisés Molina, de 48 años de edad, viverista de café participante del…

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Financiamiento abre nuevos horizontes para Venancia y Victor

En el centro geográfico de la República de Guatemala, rodeado por montañas y una exuberante vegetación, se encuentra el municipio de Cubulco, Baja Verapaz, famoso por sus coloridas tradiciones y danzas folclóricas. “¿Ha escuchado usted hablar de La Danza del Palo Volador? En esta danza los hombres se cuelgan de los pies de unas cuerdas…

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Alianza para el despegue de la caficultura en El Salvador

MOCCA y el Ministerio de Agricultura, firman un convenio para desarrollar una estrategia con un enfoque financiero a corto y largo plazo para los productores de café. Búsqueda conjunta de soluciones financieras para productores de café, mejoras al mecanismo de entrenamiento de productores; desarrollo de normas, requisitos, y/o sistemas de certificación de viveros de café;…

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ANECACAO: cacao de calidad exportable en tiempos de pandemia

“Al principio fue muy duro. No había alimentos, no se podía sacar los productos por la restricción de placas, nos tocaba madrugar mucho.” Así narra Gabriela Ordoñez, productora de la Asociación de Productores Agrícolas Aromática (ASOAROMATIC), el inicio del 2020. Aunque no fue fácil al inicio, admite que poner los pies en la tierra para adaptarse…

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MOCCA y Jardín Azuayo financian renovación y rehabilitación de fincas de cacao

Financiamiento para impulsar la productividad del café y cacao en Guatemala