- Con el apoyo del programa MOCCA y Lutheran World Relief, la cooperativa CACAONICA, de Waslala (Nicaragua), expandió su alcance y pasó de atender 290 productores de cacao a casi 500 productores en 2 años.
- MOCCA es una iniciativa financiada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), a través de su Programa de Alimentos para el Progreso (Food for Progress Program), que busca mejorar la productividad agrícola y expandir el comercio de productos agrícolas. El programa MOCCA es ejecutado por un consorcio liderado por TechnoServe, Lutheran World Relief lidera las actividades del programa cacao.
La Cooperativa de Servicios Agroforestales y Comercialización de Cacao R.L. o CACAONICA como es conocida, es una organización de base ubicada en el municipio de Waslala, en la Región Autónoma Costa Caribe Norte (RACCN), de Nicaragua. La Cooperativa, forma parte de las organizaciones de productores atendidas por MOCCA en este país, y brinda entrenamientos a través de una red de 20 promotores comunitarios sobre buenas prácticas en producción de cacao, tales como diseño y establecimiento de plantaciones, viveros, podas, injertos, manejo de suelos, manejo de plagas, cosecha, entre otros. La aplicación Cacao Móvil, ha sido la principal herramienta de capacitación para los productores de cacao de la zona.
Gracias al apoyo de MOCCA, CACAONICA pasó de atender a 290 productores, a casi 500 en 2 años de implementación. Los productores están distribuidos en 42 comunidades en el municipio de Waslala y Siuna, los cuales se dedican a la producción de cacao certificado orgánico, Símbolo de Pequeños Productores (SPP) y Rainforest Alliance.
Un componente principal de continuidad en el proyecto MOCCA son los entrenamientos en campo con los agricultores y el Mapa Regional de Sabores del Cacao, esto ha permitido una mejora en los procesos de calidad, visualizar los orígenes y las características organolépticas del cacao ofrecido por CACAONICA para conectarse mejor con los compradores que están buscando perfiles y características de sabor de cacao únicos.
Denis Escorcia, Gerente Administrativo de la CACAONICA, manifiesta: “Los entrenamientos en cascada ha permitido que la organización logre un crecimiento organizacional y ahora en 2022 atienda a 497 productores de cacao, con una red consolidada de 20 promotores comunitarios. Nos sentimos más unidos, como una sola familia accediendo a nuevos mercados y generando desarrollo dentro de nuestras comunidades”.
Hasta el 2020, el principal mercado del cacao orgánico procesado bajo protocolos del Mapa de Sabores era Bélgica, con ventas de 10 toneladas.
En el año 2021 se logró mayor aceptación y demanda del mercado, y se firmó un contrato por 20 toneladas con la empresa CAFÉ CHAVALO, en Estados Unidos.
Otros logros importantes en la comercialización, es la mejora de precios de 18.91% sobre el cacao vendido con otros protocolos, a un 22.29% sobre el cacao vendido bajo protocolos del Mapa de Sabores del Cacao.
A septiembre del 2022, se han comercializado 7 toneladas con Silva Cacao y se ha iniciado relación comercial con Calayos Chocolate en Nicaragua.
“Ser promotor de CACAONICA es una oportunidad para generar cambios y mejoras en las fincas de los productores. Apoyar el desarrollo de mi organización y MAXIMIZAR OPORTUNIDADES como lo describe el proyecto MOCCA, significa desarrollar nuevas habilidades técnicas en los productores de cacao, para que puedan incrementar su productividad y rentabilidad”, expresa Eliezer Pérez, promotor del programa cacao de MOCCA.
