Cacao Móvil es una plataforma digital creada para mejorar la competitividad de las organizaciones y de pequeños productores y productoras del sector cacao, mediante el uso de un conjunto de herramientas tecnológicas que promueven la gestión del conocimiento y la creación de redes y comunidades de aprendizaje.

A través de una aplicación móvil y el sitio web www.cacaomovil.com, facilitamos a las personas productoras una biblioteca de contenidos sobre buenas prácticas para el cultivo de cacao, invitaciones a foros virtuales que se transmiten por Facebook y Zoom e información de interés sobre comercialización y acceso a mejores mercados.

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Buenas prácticas en cacao

Manuales

Manual y herramienta rehabilitación y renovación agroforestal de cacaotales

MOCCA ha unido esfuerzos y conocimiento con los expertos de CATIE para elaborar y publicar este manual técnico y así guiar las intervenciones de rehabilitación y renovación en fincas de cacao de Latinoamérica. Este manual y su herramienta en Excel para cálculos económicos y productivos, combina el enfoque agronómico, agroforestal y financiero para apoyar la toma de decisiones sobre cuándo, cuánto y cómo realizar rehabilitación y renovación en las fincas cacaoteras.

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Clima, altitud y suelo recomendados para sembrar cacao

La altitud recomendada para el cultivo de cacao es de 0 a 900 metros sobre el nivel del mar, preferiblemente con una temperatura entre 22 y 30 grados centígrados y zonas con vientos menores a los 14 kilómetros por hora. Recuerde que en zonas muy lluviosas aumentan las enfermedades fungosas.

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Cacao en sistemas agroforestales

El establecimiento de cacao dentro de un sistema agroforestal implica establecer el cultivo de forma combinada con maderables, frutales, leguminosas, musáceas, otros árboles y arbustos en un mismo sitio. Los sistemas agroforestales aportan nutrientes y conservan el suelo al protegerlo del sol y el impacto de la lluvia.

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Recomendaciones para la selección de materiales de siembra de cacao

¿Sabía que, si no asegura la compatibilidad en el arreglo del cacaotal, de cada 10 árboles: 7 producirán poco o nada y solamente 3 serán altamente productivos? Los arreglos o mezclas de clones de cacao por compatibilidad son claves para garantizar la productividad de su plantación.

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Arreglos de plantaciones para la compatibilidad y productividad del cacao

El arreglo de la plantación es la forma como se disponen las plantas de cacao y de sombra. Algunos de los arreglos de plantación más usados son: en cuadro, en triángulo o alternando hileras de cacao con hileras de otro cultivo. La polinización del cacao depende fuertemente de los insectos polinizadores

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Guías ¿Sabías qué?

El manejo de sombra en el cacao

¿Sabías qué? La sombra permanente se establece al menos 6-8 meses antes de plantar el cacao. Se deben plantar entre 60-70 árboles de sombra en 1 hectárea (10,000 m2). Es recomendable plantar árboles que conservan las hojas en tiempos de verano, cuando el cacao necesita más sombra.

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Niveles de sombra en el cacao

¿Sabías qué? El manejo de la sombra en el cacao consiste en lograr que todas las plantas de cacao reciban las mismas condiciones de luz y sombra para crecer y producir. Es necesario 60% de sombra para el desarrollo de plantas jóvenes. Luego se debe reducir la sombra al 40% gradualmente.

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La poda adecuada en el cacao aumenta su productividad

Expertos agrónomos y fisiólogos del cacao sugieren manejar 4-5 ramas por planta, con una longitud productiva de 18-20 mts. lineales, estos incluyen: el tronco principal, las ramas primarias y ramas secundarias en conjunto. La planta de cacao usa unas 50-60 hojas sanas y activas para producir una mazorca.

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El cacao necesita agua para crecer y producir bien

Un árbol de cacao en edad productiva (mayor a 5 años) necesita 6 milímetros (mm) de agua por día para crecer y producir bien, es decir, en el año necesita en promedio 1850 mm de agua. Esta agua puede venir de la lluvia o del riego. Un buen manejo de los árboles acompañantes permite mayor disponibilidad de agua.

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Cacao en sistemas agroforestales

El cultivo de cacao cubre 10.2 millones de hectáreas e involucra a 10 millones de productores quienes producen 4.47 millones de toneladas anuales a nivel mundial. Entre el 33 al 35% del cacao se cultiva a la sombra en sistemas agroforestales (SAF), principalmente por pequeños agricultores.

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La injertación en plantas de cacao

Es un método de propagación vegetativa que permite la unión de tejidos jóvenes de dos plantas de cacao que contienen su desarrollo como una sola planta; El injerto es una copia del árbol de donde se toma la yema, un buen material seleccionado y adaptado garantiza productividad y calidad.

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Boletines Cadmio

Boletín Informativo Cadmio | No. 1

Tenemos el agrado de presentar el primer boletín informativo del proyecto MOCCA, el cual busca facilitar resultados de investigación en cadmio entre los actores de la cadena de cacao para ayudar a mejorar la efectividad de las estrategias y medidas de mitigación de cadmio (Cd) a nivel de finca.

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Boletín Informativo Cadmio | No. 2


En esta segunda edición, queremos aportar más hallazgos de investigación que sean útiles a los productores de cacao que les ayuden a tener más conocimiento sobre los efectos del cadmio y así adoptar medidas para mitigar la presencia en sus cacaotales.

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Boletín Informativo Cadmio | No. 3


En este tercer número del boletín informativo de Cadmio queremos compartir con ustedes la metodología participativa que CRC y MOCCA-LWR han desarrollado para mitigar la contaminación por cadmio (Cd) del cacao en América Latina y el Caribe.

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Boletín Informativo Cadmio | No. 4

Como acción clave dentro de la estrategia de Cd, CRC y MOCCA llevaron a cabo un Foro Regional virtual cuyo objetivo principal era reunir a los diversos actores principales de cada país meta de MOCCA (Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Perú y Ecuador) para colaborar en torno a un enfoque de mitigación de Cd a través del establecimiento de comités de trabajo a nivel nacional.

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Boletín Informativo Cadmio | No. 6

El último trimestre de 2021, se hizo realidad el mapeo de Cd en cuatro (4) países de Centroamérica: Guatemala, El Salvador, Nicaragua y Honduras. Este esfuerzo fue apoyado por el Cacao Research Centre (CRC) y Lutheran World Relief (LWR) a través de MOCCA que financió los análisis de aproximadamente 100 muestras de granos de cacao y de suelo para cada país seleccionado.

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Congreso Cacao

Memoria I Congreso Latinoamericano Científico Técnico en Cacao

Como parte de este Congreso se abrió una convocatoria para recibir resultados de investigación en todo Latinoamérica. Se recibieron 95 resúmenes de 12 países, que fueron evaluados por un comité científico de los cuales se integraron 50 tesis o investigaciones en la agenda oficial del evento.

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Catálogos de Cacaos

Trinidad and Tobago CRC Genebank Cacao Catalogue

Development of the catalogue was made possible thanks to the MOCCA program (Maximizing Opportunities in Coffee and Cacao in the Americas), funded by the United States Department of Agriculture (USDA) through its Food for Progress Program, which seeks to improve agricultural productivity and expand trade in agricultural products.

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Catálogo de Cacaos de Honduras

MOCCA en conjunto con Alianza Bioversty-Ciat y la Secretaría de Agricultura, Pronagro, lanzaron el  «Catálogo de Clones de Cacao Honduras», una colección que presenta la identificación y clasificación de los clones de cacao por sus características morfológicas y genéticas únicas en el país.

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Catálogo de Cacaos Comerciales de Ecuador

El programa MOCCA lanzó el Catálogo de Cacaos de Ecuador, una vitrina a la diversidad de cacaos nativos que tienen uso comercial en crecimiento en el país. La caracterización genética de las muestras colectadas fue liderada por el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias de Ecuador (INIAP), con el apoyo de la Alianza de Bioversity International y el Centro Internacional para la Agricultura Tropical (CIAT), en colaboración con el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

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Catálogo de Cacaos de Perú

El principal objetivo de este catálogo es dar a conocer la gran diversidad de cacaos que existen en el Perú para promover tanto su uso como su conservación. El primer capítulo muestra que la mayoría de los diferentes cultivares tradicionales y grupos genéticos silvestres tienen una coherencia geográfica que permitirá la implementación de una sistema de denominación de origen para el cacao nativo peruano.

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Mapa regional de sabores de cacao

Lutheran World Relief, líder de las actividades de MOCCA en cacao, en conjunto con ZOTO y GUITTARD CHOCOLATE se asociaron al Programa de Cacao de Excelencia para desarrollar el Mapa Regional de Sabores de Cacao, una herramienta para ayudar a los productores a conectarse mejor con compradores de cacao fino o de especialidad.

Más información en www.cocoaflavormap.cacaomovil.com

Videos

“Cacao Móvil es una plataforma digital que permite a los productores aprender e innovar en el manejo sostenible del cultivo de cacao en sistemas agroforestales. A través de esta aplicación compartimos buenas prácticas que permiten a las personas productoras aumentar la productividad de sus fincas. Nuestro deseo es que apliquen estas prácticas en sus parcelas y las compartan con otras personas productoras para formar redes y comunidades de aprendizaje”.

Alvaro Camacho
Coordinador Regional Cacao Móvil
MOCCA