Primer entrenamiento sensorial de cacao en el Ecuador

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Fortaleciendo las capacidades técnicas para el buen análisis sensorial de cacao Los expertos describen la evaluación sensorial como una ciencia multidisciplinaria donde catadores profesionales utilizan los sentidos de la vista, el olfato y el gusto para medir y conocer las características sensoriales y la aceptación de productos alimenticios. Calidad de grano de cacao y estrategias