- Programa CheckCAFE, brindará asistencia técnica y verificación de conformidad genética a viveros de café en 5 países.
CheckCAFE es un programa de entrenamiento para viveros que tiene como objetivo mejorar las capacidades existentes en los viveros, especialmente los puntos de control de trazabilidad y buenas prácticas agrícolas, contribuyendo a aumentar la oferta de plantas de calidad para los productores de café. El programa se implementará de octubre de 2023 a diciembre de 2024 en los países que son parte del área de influencia del programa MOCCA (Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Perú).
MOCCA es una iniciativa de 7 años financiada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), a través de su Programa de Alimentos para el Progreso (Food for Progress Program), que busca mejorar la productividad agrícola y expandir el comercio de productos agrícolas. El programa MOCCA es ejecutado por un consorcio liderado por TechnoServe, mientras que World Coffee Research (WCR), lidera los esfuerzos de investigación en café.
El programa está dirigido a dos tipos de participantes. El primer tipo, consiste en la continuidad del trabajo que se inició con WCR Verified (2021-2022), mediante el cual grandes se verificaron en el año 2022, mientras que en esta segunda etapa, a través de CheckCAFE se incorporarán nuevos viveros con una oferta anual superior a 100 mil plantas y que quieran mejorar su capacidad de manejo de procesos de trazabilidad y Buenas Prácticas Agrícolas, viveros a los que también se realizarán análisis de ADN a sus variedades.
Asistencia técnica especializada y verificación de conformidad genética
El proceso de entrenamiento a los viveros que participen en el programa, consistirá en el monitoreo y seguimiento al cumplimiento de puntos de control de trazabilidad y Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), con las siguientes fases:
- Diagnóstico presencial inicial para determinar la línea base de acuerdo al cumplimiento de los puntos de control de trazabilidad.
- Elaboración de un plan de acción de acuerdo al cumplimiento de los puntos de control de trazabilidad y BPA, encontrados en el diagnóstico inicial.
- Segundo diagnóstico, para determinar el cumplimiento del plan de acción.
- Diagnóstico presencial final para determinar el nivel de avance al cumplimiento del plan de acción.
La herramienta a utilizar para la aplicación del diagnóstico es un checklist basado en la ISO 17065 (también conocida como ISO/IEC 17065), que es un estándar publicado por la Organización Internacional de Normalización para impartir un conjunto común de estándares y prácticas para organizaciones que brindan evaluaciones y certificaciones.
El checklist comprende puntos de control para evaluar tanto en campo como documentación disponible y requerida, relacionada a sustratos, contenedores, manejo seguro de agroquímicos, control de calidad y trazabilidad en germinación, trasplante, crecimiento y desarrollo de las plantas, verificación genotípica, venta y despacho de plantas.
Puntos de control
De los puntos de control mencionados hay cuatro formas de medir el cumplimiento: menor, mayor, crítico y knock out, donde los puntos de control críticos están muy relacionados al cumplimiento del origen de la semilla y la trazabilidad tanto de la semilla como de la planta, y el knock out es un punto de control que mide el cumplimiento genético de las plantas por medio de la verificación genética que se le hará a cada una de las variedades.
El proceso de verificación genética se hará en campo, y estará a cargo del equipo de WRC en cada país, al momento que se aplique el diagnóstico final, se recolectarán 25 muestras por variedad, las que posteriormente serán preparadas y enviadas al laboratorio para analizarlas, usando la metodología individual SNP´s, para identificar la pureza genética de las mismas; una vez sean analizadas en el laboratorio y se reciban los resultados, estos serán entregados al propietario del vivero.
De acuerdo a la puntuación alcanzada en la evaluación final como en los resultados de ADN, se hará entrega de un certificado de participación y cumplimiento en el programa CheckCAFE.
Los viveros también tendrán la oportunidad de participar en 2 sesiones de entrenamiento virtuales, como parte del apoyo para lograr el cumplimiento del plan de acción y para fortalecer la capacidad de los equipos de trabajo en los temas relacionados a puntos de control de trazabilidad y BPA.
Criterios de selección
Viveros 100% comerciales
- Capacidad de producción anual, al menos 100,000 plantas por año.
- Nivel de tecnificación de medio a alto.
- Deberá haber personal disponible en el vivero para cumplir con las mejoras que el vivero requiera hacer.
Con la implementación de este programa se busca aportar a la mejora de la accesibilidad y disponibilidad de plantas de calidad en los países MOCCA, a través de la producción de plantas que cumplan con puntos de control de trazabilidad genética y BPA, en los viveros de los países de la región.
Deberes y responsabilidades de ambas partes:
WCR:
- Revisar ficha de inscripción y criterios de selección de los participantes.
- Convocar a reunión a cada uno de los participantes para explicar el plan de trabajo y el acuerdo entre ambas partes, posteriormente proceder a la firma del mismo.
- Programación de las visitas para la aplicación de los diagnósticos.
- Elaborar y presentar el plan de acción, de acuerdo a lo encontrado como plan de mejora continua.
- Monitorear el avance de los planes de acción.
- Recolección de las muestras para los análisis de ADN.
- Presentar los resultados del último diagnóstico y de los análisis de ADN.
- El WCR con el programa MOCCA, se hará cargo de los costos de materiales para la recolección de muestras.
- El WCR asumirá costos de alimentación y hospedaje del personal de campo de WCR.
Viveros:
- Mostrar su interés de participar en el programa, llenando la ficha de inscripción.
- Participar en la reunión de presentación del esquema de trabajo.
- Firmar el acuerdo de participación.
- Disponer de un equipo de trabajo en función del cumplimiento del plan de acción.
- Garantizar el cumplimiento del plan de acción.
- Acompañamiento al equipo de WCR en las visitas realizadas.
- Garantizar el transporte del equipo de WCR a las instalaciones del vivero.
- Las actividades que necesiten inversión en la finca son asumidas por el propietario del vivero.
Formas de aplicar al proceso y selección de participantes:
- Acceder al formulario de registro a través de un link que estará colgado en la página web y redes sociales de MOCCA, donde se registre el interés en participar en el programa CheckCAFE y se llene una ficha de inscripción. (Google forms)
- Comunicarse con los equipos de TechnoServe en cada país para mostrar su interés como posible participante y TechnoServe pasará la información de contacto a WCR.
- Comunicarse directamente con el equipo de WCR a los correos electrónicos (jesslin@worldcoffeeresearch.org) para llenar la ficha de inscripción.
En los meses Noviembre (CA) y Diciembre (Perú) se revisarán las solicitudes de participación donde se tomará en cuenta cada uno de los criterios de selección para participar en el programa.
Una vez que el equipo de WCR haya revisado todos los perfiles y criterios de selección de los participantes, convocará a reunión 1 a 1 a los participantes para presentar el plan de trabajo a realizar.
Aceptando los deberes y responsabilidades de ambas partes se procede a la firma del acuerdo o carta de entendimiento.
Plan de trabajo:
| Actividad | Fecha | Responsable |
| Acuerdo Firmado | Noviembre (CA)Diciembre (Perú) | Equipo WCR, Propietarios de viveros |
| Aplicación Diagnóstico inicial | Noviembre 2023- Enero 2024 | Equipo WCR |
| Elaboración y presentación plan de acción | Enero- Febrero | Equipo WCR |
| Aplicación y cumplimiento del plan de acción | Enero- Febrero | Viveros |
| Entrenamiento virtual | Febrero | Equipo WCR |
| Evaluación al cumplimiento – Segunda visita | Febrero | Equipo WCR |
| Preparación de materiales para la recolección de las muestras | Febrero | Equipo WCR |
| Evaluación al cumplimiento – Visita Final | Marzo- Abril | Equipo WCR |
| Recolección de las muestras | Marzo-Mayo | Equipo WCR |
| Presentar los resultados de la evaluación y resultados de ADN a los viveros | Marzo y Abril | Equipo WCR |
